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洛陽鵬陽石磨面兒時媽媽的味道

[ 時間:2016-01-04 點擊:1809 ]

  洛陽鵬陽石磨面

  ——兒時母親的滋味
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  【石磨】shímò[名詞]

  用人力或畜力把糧食去皮或研磨成粉末的石制工具。由兩塊尺度一樣的短圓柱形石塊和磨盤構成。一般是架在石頭或土坯等搭成的臺子上,接面粉用的石或木制的磨盤上摞著磨的下扇(不動盤)和上扇(轉動盤)。兩扇磨的接觸面上都鏨(zàn)有排列整齊的磨齒,用以磨碎糧食。上扇有兩個(小磨一個)磨眼,供漏下糧食用。

  跟著年代的發展和花費觀念的變化,大家在飲食上逐漸追求“天然、綠色、健康、安全”的花費理念。這些年,由于小麥機械制粉的很多詬病逐漸被發表以后,重視健康的大家又開始思念石磨面粉,于是石磨小麥面粉應運而生。



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